Baca Juga
Cara membeli atau memilih ikan yang baik :
- Periksalah insang ikan apakah masih berwarna merah atau tidak, ambillah ikan insangnya yang masih berwarna merah.
- Coba cek dengan cara tekan-tekan daging ikan apakah masih dagingnya kenyal atau sudah lembek, tinggalkan ikan yang dagingnya lembek.
Cara mebersihkan ikan:
- Pertama buang seluruh insang ikan, serta jeroannya. Kecuali kalau ada telor jangan.
- Jangan lupa sisik ikan juga dibuang, sampai di atas kepala dan dekat insang, pokoknya bersihkan seluruh sisik ikan di badan ikan.
- Setelah itu cuci dengan air bersih hingga tidak keluar darahnya lagi dengan air mengalir.
- Setelah dicuci kemudian ikan itu taburi / lumuri seluruh ikan (dalam dan luar) dengan garam dan rendam di dalam air jeruk nipis yang banyak.
- satu hal lagi, disarankan pakai lemon cui agar lebih segar kemudian diamkan sekitar 30 menit baru ikan bisa dimasak.
Silahkan mencoba, tidak pernah bau amis.
Kalau bisa dibumbu masakan ditambahkan daun jeruk purut.
Semoga Cara membeli atau memilih ikan yang baik dan cara membersihkan ikan ini berguna.